La molienda del café es un proceso crucial que influye directamente en el sabor, aroma y cuerpo de la bebida final. A continuación, analizamos su relevancia en cuatro tipos de cafeteras populares: moka, filtro, espresso y prensa francesa.
Cafetera Moka
Conocida como "italiana", la cafetera moka requiere una molienda media, similar a la textura de la sal de mesa.
- Objetivo: Extracción equilibrada.
- Resultado: Taza de café fuerte y aromático.
Cafeteras de filtro
Ya sea en máquinas automáticas o métodos manuales, estas cafeteras demandan una molienda más gruesa.
- Objetivo: Flujo uniforme de agua.
- Resultado: Sabores suaves y delicados.
Preparación de Espresso
Proceso técnico que exige una molienda fina y uniforme, similar al polvo de azúcar.
- Objetivo: Crema perfecta y concentración intensa de sabores.
- Resultado: Café espresso con carácter y cuerpo.
Prensa Francesa
Utiliza un método de inmersión, por lo que se recomienda una molienda gruesa.
- Objetivo: Extracción lenta y completa.
- Resultado: Taza robusta, llena de cuerpo y matices.
La consistencia en la molienda es esencial para cada tipo de cafetera, garantizando una extracción equitativa y resaltando las características únicas de cada método. Ajustar la molienda según la cafetera utilizada optimiza la experiencia del café, permitiendo disfrutar de sabores específicos y perfiles aromáticos.
Recuerda que en nuestra web puedes encontrar el filtro de molienda donde no solo están estos 4 tipos también puedes escoger el café en grano así puedes molerlo en casa para cualquier tipo de cafetera.
